Športová výživa je kľúčovým faktorom pri dosahovaní optimálneho výkonu, regenerácie a celkového zdravia športovcov. Človek ako živočíšny druh je od prírody všežravec. Preto by výživa mala byť čo najpestrejšia so zastúpením všetkých živín a látok. O to dôležitejšia je rozmanitosť športovej výživy. Dostatok všetkých živín, vitamínov, minerálov a energie je základom úspešného tréningu a maximálneho výkonu. Nie je však nezvyčajné nájsť jedincov na rastlinnej strave medzi rekreačnými a profesionálnymi športovcami. Dôvody vegetariánstva alebo vegánstva sú rôzne. Športovec, ktorý konzumuje iba rastlinnú stravu, môže mať dostatok všetkých živín a energie. Potom je však dôležité o to viac sa oboznámiť s výživou, zložením a dôsledne sledovať jednotlivé potraviny a dostatočný príjem všetkých látok. Keď je tréning náročný, je vhodné siahnuť aj po doplnkoch stravy a doplnkoch, aby v strave nič nechýbalo.
Rastlinná strava sa vyznačuje vysokým obsahom komplexných sacharidov, vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré sú kľúčové pre optimálny športový výkon a regeneráciu. Medzi hlavné zdroje patria obilniny, strukoviny, orechy, semená, ovocie a zelenina. Tieto potraviny prispievajú k zlepšeniu metabolických procesov, znižujú oxidačný stres a podporujú rýchlejšiu regeneráciu svalov.
Rastlinná strava je bohatá na sacharidy, ktoré sú primárnym zdrojom energie pre športovcov. Komplexné sacharidy obsiahnuté v celozrnných výrobkoch poskytujú stabilný zdroj energie počas tréningu a pretekov. Naproti tomu jednoduché sacharidy z ovocia alebo sladidiel môžu byť ideálne na rýchle zvýšenie energie.
Dôležitou zložkou vyskytujúcou sa v rastlinnej strave sú antioxidanty a ďalšie protizápalové látky. Antioxidanty pomáhajú neutralizovať voľné radikály vznikajúce pri intenzívnej fyzickej aktivite, podporujú rýchlejšie hojenie tkanív a regeneraciu svalov.
Potenciálne nedostatky v rastlinnej strave
Zatiaľ čo rastlinná strava ponúka mnoho výhod, malo by sa starostlivo plánovať jedlo, aby sa predišlo možnému nedostatku niektorých kľúčových živín, ako sú esenciálne aminokyseliny, vitamín B12, železo, zinok, vápnik a omega-3 mastné kyseliny.
Jedným z bežných problémov rastlinnej stravy je nedostatočný obsah esenciálnych aminokyselín, z ktorých telo produkuje potrebné bielkoviny. V skutočnosti je možné získať dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín kombináciou rôznych zdrojov, ako sú strukoviny (šošovica, cícer), tofu, tempeh, orechy a semená. Keďže bielkoviny sú nevyhnutnou súčasťou športovej výživy, je potrebné vedieť správne kombinovať rastlinné zdroje. Ľudské telo nedokáže ukladať aminokyseliny, preto ich treba pravidelne prijímať stravou.
Vitamín B12 sa nachádza takmer výlučne v živočíšnych produktoch, a preto je jeho nedostatok u vegánov bežný. B12 je rozhodujúci pre tvorbu červených krviniek a správne fungovanie nervového systému. Športovcom na rastlinnej strave sa odporúča doplniť ho.
Rastlinné zdroje železa (napr. špenát, strukoviny) obsahujú nehemové železo, ktoré sa vstrebáva horšie ako hemové železo zo živočíšnych produktov. Miera absorpcie železa zo živočíšnych zdrojov je približne 25 – 30 %, nasleduje 7 – 9 % pre listovú zelenú zeleninu, 4 % pre obilniny a 2 % pre sušené strukoviny, čo naznačuje, že druhy potravín alebo iné potravinové faktory môžu ovplyvniť biologickú dostupnosť železa. Dostatočné množstvo železa je nevyhnutné na transport kyslíka a prevenciu únavy. Pomáha poskytovať maximálny výkon.
Hlavnou úlohou zinku je regenerácia tkanív a celková podpora imunitného systému. Zinok z rastlinných zdrojov, ako sú orechy a semená, je horšie biologicky dostupný. Preto sa športovcom so zvýšenou záťažou odporúča jeho suplementácia.
Športovci na rastlinnej strave by mali venovať pozornosť aj príjmu vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí. Alternatívnymi zdrojmi sú napríklad obohatené rastlinné nápoje, tofu alebo zelená listová zelenina. Jeho bohatým zdrojom sú však produkty živočíšneho pôvodu. Aj tu je vhodné zvážiť suplementáciu.
Ďalšou nedostatočnou látkou vo výžive rastlín môžu byť omega-3 mastné kyseliny, takzvané zdravé tuky. V rastlinných zdrojoch sa nachádzajú napríklad v ľanovom semienku alebo vlašských orechoch. Pri zvýšenom strese je však vhodné zvážiť ich doplnenie.
Športová výživa Isostar ponúka okrem iného produkty rastlinného pôvodu. Okrem toho sú často obohatené o ďalšie vitamíny alebo minerály. Sú zložené z kvalitných surovín, ktoré podporujú celkový výkon aj zdravie športovca.
Iónové nápoje Isostar obsahujú starostlivo vybrané sacharidy a elektrolyty pre hydratáciu a rýchle doplnenie energie. Okrem toho sú iónové nápoje Isostar Hydrate & Perform vhodné pre deti od 3 rokov a sú obohatené o vitamín C a vitamín B1. 500 ml nápoja obsahuje 160 mg vápnika.
Energetické gély Isostar sú tiež rastlinnej bázy. Vďaka tomu sú ľahko stráviteľné a minimalizuje riziko gastrointestinálnych problémov. To je nevyhnutné pre dosiahnutie maximálneho športového výkonu. Energetický gél Isostar Actifood je obohatený o antioxidanty.
Na doplnenie energie sú vhodnou voľbou aj energetické želé Isostar Energy Fruit Boost. Sú tiež zdrojom vitamínu B1, B2, PP, B5, B6, C a horčíka.
Športovci môžu tieto produkty ľahko začleniť do svojej každodennej rutiny, či už ako súčasť prípravy na výkon, regenerácie po cvičení alebo ako doplnok počas dlhých tréningov. Isostar ponúka riešenia, ktoré kombinujú výhody prírodných zložiek s vedecky podloženými receptúrami.
Mgr. Ing. Jana Olejníčková, Ph.D.